裏‧太虛幻境

在下環街市被夷為平地之後，我們下環區的風景從此變樣。在變樣之前，讓我寫下下環街的小吃地圖，當新下環街市建成後，現有的小吃攤檔便會遷入新的熟食中心。或許你現在看到的小吃攤檔比較雜亂，甚至有些髒，但這些卻是老街的風味精華所在，趁一切未變樣時，趕緊多吃些吧。從北向南，從下環街頭走到下環街尾，你會看見以下的小吃店

賣九層糕的大姐：九層糕是快要失傳的糕點。想當年是一個老伯在賣的，他會用頭頂著一大盤的糕點，一邊走，一邊會用一種很特別的腔調來叫賣，像唱山歌。在他退休後，便由他的姪兒及姪媳繼續事業。除了九層糕外，這裡的鬆糕和紅豆糕也很棒。

街邊車仔麵檔：最著名的是它的透明雲吞，薄薄的雲吞皮包著大份的蝦和小份的肥肉，是正宗的美味雲吞。不過這是一間長龍店，常常排長龍。

為食龍小食: 有賣好吃的蝦醫魷魚和炒冰。不過由於只得老闆娘一個，要有耐心去等。

牛雜檔：又是一間長龍店，不過我倒覺得它的牛雜不太好吃，味精太多，可能受香港政府的電視廣告影響，總覺得賣牛雜的大叔有點髒。

燒臘檔：雖然下環街有很多間燒臘檔，但我覺得牛雜檔旁的那一檔是最好吃的，特別是燒鴨，比起很多店好吃。

好記滷水：豉油雞翅很好吃，其他的滷味也很不錯。

夾餅：水準不錯的小吃檔，還有雞蛋仔和在香港很少見的香蕉糕。

美味炸雞串檔：強力推薦，有超好吃的炸雞柳和煎釀三寶。有時我會想樣衰阿闊是否會在那裡兼職。

下環街的小吃當然不止這些，還有俗稱”樓梯底”的車仔麵檔、糖水檔、紅豆餅加冷糕檔等等，但因為還未有機會拍照，遲些有機會才再介紹。當我重新看一遍這些照片時，發覺大部份的小吃檔都沒有名字，而且毫不起眼，大概這也算老澳門精神的體現吧。沒有廣告，沒有宣傳，甚至店名也沒有，只靠自己默默一手一腳的用心制作食物，賺到足夠的錢便算，你不會嗅到現代商業社會運作的氣息，不會有分店、加盟店、上市等等的一套。這裡有的，只有美味的小吃，和老街坊的人情味。