裏‧太虛幻境

預早訂了今天去吃由舊葡京搬到新葡京的Robuchon 餐廳。餐廳在酒店頂樓的玻璃球內，一進門就看到三層樓高的水晶燈，很有氣勢。可惜當天有霧看不清楚外邊的風景。若和Robuchon a Galera 比較，這裡空間小，桌間距離比較窄。而服務亦比以前差了，人手不夠，侍者亦不夠醒目，以米芝蓮三星的水準來說是不合格的。

 

 

說到食物本身，我吃的午市套餐是 $498 一位，連甜品共有四道菜。每類菜的選擇不多，剛好我這天選的每一道都有鵝肝作食材，因此變了鵝肝餐。食物的質素高，擺盤精緻。但麵包和甜品比較傳統大路，好吃但沒有驚喜。最喜歡香草冰淇淋，用了高質素的香草條，香味超濃。

悅口小吃

 

Lightly smoked foie gras shaved on vegetable pot au feu aspic seasoned with horseradish 煙鵝肝伴法式烚菜及爽滑肉凍

Jérusalem artichoke veloute served with foie gras emulsion and black truffle 朝鮮薊忌廉湯伴鵝肝露及黑松露菌

Caramelized quail stuffed with foie gras and mashed potatoes 焦糖燒鵪鶉伴鵝肝及薯蓉

 

 

晚餐在十月初五街的大龍鳳茶樓，原因是黐膠花園第8集過大海在這裡上演。這是一次很特別的經驗，在家傳統酒樓吃著傳統菜式看low-tech 音樂劇。感覺很麥兜，可能因為歌詞都是草根麥兜式且又不合音。貌似演員比觀眾玩得更開心。但場地本身問題，地方十分狹小且多柱位影響了演出，坐在外邊的根本就不會看到演員，難怪不小提早離場。幸好我坐在前排，就看得很開心。說是好的演出就說不上，但是形式和內容都很特別，大伙瘋瘋的過一晚。