相信我是第一個介紹這間自助餐廳，因為今天才第一天正式營業。上星期打了差不多兩小時的電話才訂到位子，$180 一位，在澳門來說是中上的價錢。可能由於是才剛開張的關係，酒店內還瀰漫著裝修油漆的氣味。

餐廳的門口十分混亂，一大群人湧在接待處，因為要核對訂位及即時付款，那些職員都手忙腳亂，我們花了15分鐘才可以進入。食物的款式很多，中西日都有，我也只是試了全場大約一半種類的食物，已經飽得吃不下。

這裡像是葡京不夜天自助餐的升級版，不夜天的食物它基本都有，還加了生蠔、長腳蟹、凍蟹、烤肉、蒙古式雜炒、即灼游水蝦等等。總的來說食物質素算是不錯，大約每三樣食物中有兩樣是好吃的，在自助餐來說比率算是不低了。特別是甜品，很精緻，很多款式都是沒有吃過的 (雖然不是每樣都合我的口味)。服務方面，基本上都是生手，有待改善，不過職員都算熱心。

總的來說，這間自助餐廳還是值得推介的，我年初一便會再去一次，試還未有吃過的食物。

 

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位於路環水桶街的隱蔽食店，我也找了一會才找到。只做早午市生意，還常常休息。有美味的葡菜，每天都不同。才二十多塊錢一頓，便宜又好吃。

 

雜菜粒排骨

煏牛尾

很久沒有吃過這樣一頓令人驚喜的晚餐了。今天在美食節吃過半飽後，家人忽然來電叫我到美的路主教街的名品店一起吃晚飯。這是一間隱藏在一個舊住宅區內的不起眼小店，這晚店內只有我們一桌客人，全店只有一個廚子，他還要充當侍應。我當時想，這兒應該只是一間普通的街坊式飯店而已，但當一吃後，發覺原來澳門的臥虎藏龍還真多。

因為我遲到，才一坐下菜已來到。先來一個煲仔飯，一吃下驚為天人。從來沒有吃過這麼好吃的煲仔飯。沒有醬油，只有一些自製的XO醬鋪在米飯上。主角是米，很香，在煲的四周是一層均勻地分佈的飯焦，飯焦的最上層還結有一圈薄薄的米紙。那飯的質感QQ的，有點像台灣米。不過老闆說這是來自泰國南部的米，且還是昨天才到的貨，是他從米商處特選的，外頭吃不到。除了這個外，我們還吃了一個鹹雞腿煲仔飯。米飯上是一隻鮮雞做的鹹雞腿。雞肉的鮮味，鹹香味與飯香完全融合，真的是人間極品。

我們還吃了瑤柱一品煲、糖醋排骨和花旗蔘炖豬展湯，全都是水準之作。最後吃了木瓜雪耳和腐竹白果糖水，也是令人感動。老闆叫我吃一匙腐竹白果糖水後先放在口裡不要吞下，讓那腐竹的豆香慢慢在口中散發，這感覺叫人難忘。這可把新馬路附近的糖水店完全比下去。

跟有多年粵菜經驗的老闆閒聊得知，原來他的店也算是私房菜性質，很多菜式也是要預訂才有，不過我可感到他對烹飪的熱誠。我一直覺得，只有懂得吃和愛吃的人，才可以弄到好菜。這裡菜的價錢不算便宜，一窩約兩小碗份量的煲仔飯要$48，在澳門來說算是很貴。不過看到老闆用心的製作，貴一點也是值得的，因為在外頭可吃不到這個質素的菜。雖然這裡最吸引人的是他弄的鮑魚、魚翅、海鮮等，不過$3200一隻的飽魚、$1200一條的龍脷我可吃不起，我頂多只能負擔$400多一窩的雞粥而已。

因為只記得吃，所以忘了拍照。照片還是待在下次時再拍。

名品居：澳門美的路主教街26號地下 

 

這幾天老媽的朋友找人弄了些焗禾蟲，因此每天的晚餐也有禾蟲吃。可能是從小已開始吃的關係，看著一條條的蟲也不覺得嘔心。就像是外國人看到我們吃雞腳也會感到不舒服，其實只是文化和習慣的差異而已。焗禾蟲的學問可多，我喜歡多配菜的，最好有陳皮、油條、火肉、泡過油的蒜子等等，真是人間美味。

今天看報讀到兩個人去世的消息，一個是曾蔭權的岳母，一個是葡撻大王安德魯。雖然曾經聽過一些關於安德魯的傳聞，但現在聽到他的死訊也感到愕然。安德魯的咖啡店是我在澳門最愛的咖啡店。我常常想，若我有機會在澳門開店，也會選擇這種在遠離市區的小村開一間有性恪的咖啡店。事實上，他跟瑪嘉列的故事可說是澳門街坊的集體回憶之一。在他們分家後，我還是覺得安德魯比較好吃。

回想我小時候，葡撻還沒有紅起來時，他只有小小的一間餅店。那裡最受歡迎的是起司麵包。6塊錢一個麵包以當時的物價來說可說是高級貨，但確實很好吃。不過當他開始賣葡撻後，起司麵包就消失了。其實相對於他的葡撻，我小時侯更愛他的鮪魚豬仔包和起司蛋糕。當他開始開咖啡店後，每當我到竹灣泳池游泳後，若要在路環吃午飯我都會選擇安德魯。有時見他在店裡也會跟他打招呼和閒聊數句。有一次他還讓我試他弄的西式東坡肉呢。而我現在的最愛，就是安德魯的lemonade 和 coleslaw，還有他的烤雜菜也不錯。

早陣子在安德魯吃的蝦沙拉。

很難得可以在香港找到一間用心做菜的小店。車品品賣的是車仔麵和特色小食。店在大角咀埃華街，甚少到大角咀的我，要找到好一回才找到這間店。老闆跟老闆娘很健談，當談到老闆娘如何發明她的簽名式甜品”大四喜”，我已能感受到他們對食的熱情，這樣的人才能開一間好餐廳，完全不是那些一年要開多少間加盟店的連鎖食肆可以相比。希望他們生意越做越紅火之餘，仍能保持食物的水準。期待他們的新發明甜品。

用來當配菜的炸豬油渣

用心製作的美味車仔麵

很香口的自創蝦子魯肉餃子

老闆娘的季節限定自創甜品 — 大四喜。是冷吃的桂花酒釀，配上鮮草莓和台灣苣蒻。桂花糖是自家浸漬的，而用上草莓是因為它的酸味正好蓋過酒釀本身的酸味，很聰明的做法。不過因為夏天已過，現在已經不再供應此甜品。

昨晚看完煙花以後，和同學們去了金海山的師傳仔飯店吃夜宵和喝酒。師傅仔不單是吃晚飯的好地方，也很適合喝酒，因為它的下酒小菜造很不錯，價錢也很相宜。

椒鹽腰果蝦乾雞軟骨: 很正點的下酒菜

辣酒煮花螺: 辣汁調得不錯

延伸閱讀: 澳門師傅仔飯店